TRUFFE BLANCHE D'ALBA 70 gr. taille de 10 à 20 gr.

TRUFFE BLANCHE D'ALBA (TUBER MAGNATUM PICO)
Expédition 24/48 heures  lundi et mardi dans des conteneurs frais
 
 Nous garantissons la qualité et les senteurs uniques de la truffe.
 
 Période de récolte: septembre / décembre
 
 Utilisation en cuisine: tranché sur viande crue, fondue, tagliatelles au beurre, risotto, œufs au plat, tuma d'Alba.
 C'est un champignon spontané qui pousse sous terre (champignon souterrain) et se nourrit des racines des plantes (les plus courantes: chêne, tilleul et saule). Il existe différentes espèces, la plus précieuse étant la truffe blanche (Tuber Magnatum Pico) avec une forme globuleuse et irrégulière et une couleur allant du jaune pâle à l'ocre. Il est traversé par diverses veines blanchâtres ramifiées. Sa taille peut varier de celle d'une noix à plus d'un kilo. À maturité, la truffe blanche dégage un parfum incomparable dans lequel divers arômes sont perçus: ail, foin, terre humide, miel, champignons et épices.
 Attention: l'expédition des truffes fraîches a lieu exclusivement le lundi, mardi et mercredi. Nous expédions la truffe fraîche en 24/48 heures dans toute l'Italie, afin qu'elle conserve chaque précieuse qualité organoleptique.